干烧蛏子

1.把蛏子清洗干，净用剪刀把两片壳连接的地方剪开

2.取厚点的铁锅，锅内抹一层薄油，蛏子平铺在锅里，盐，味精撒在表面，放两片姜和葱段，盖上盖子大火烧开转小火直到锅里的水全部烧干，再烧一分钟，

3.蛏子下面的壳有些发黄了就可以出锅了