好一碗香喷喷的【腊肉香肠焖饭】

君梦深蓝

好一碗香喷喷的【腊肉香肠焖饭】

这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭，材料选用腊肉和德国香肠，大米最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下，形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可，最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀，这样煮好的的米饭吸足了汤汁，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，除了浓浓的米香，还有浓郁的腊味香味混合在一起，吃进嘴里满口回香。

主料

辅料

德国香肠3根
香菜适量
韩式酱油适量
老抽适量

腊肉香肠焖饭的做法步骤

1.米饭用电饭煲煮制；
2.香菜、香葱切末备用；
3.洋葱、腊肉切丁备用；
4.锅中加油，将腊肉丁入锅炒香；
5.加入洋葱末继续炒制；
6.烹入韩式酱油；
7.再烹入老抽；
8.加入冰糖5块再加入适量清水，煮制汤汁粘稠；
9.熬好的腊肉汁盛出备用；
10.米饭煮好后，将德国香肠放入米饭上；
11.用余温将香肠焖熟；
12.焖好的香肠取出，将熬好的腊肉汁倒入米饭中；
13.充分搅拌；
14.再将香菜、香葱末倒入米饭中；
15.继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁；
16.将香肠切片摆至米饭上即可。

小窍门&温馨提示

1、材料选择因个人喜欢使用；
2、焖制香肠时时间不易过久，焖制微微出油即可；
3、汤汁的咸淡因个人口味调整。

分类：主食家常菜老人米饭冬季食谱午餐工作餐

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