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豆沙面包卷
JU家小厨房
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突发奇想用豆浆做了这款面包,没想到味道还真不错。感兴趣的朋友可以试一下,口感相当柔软。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
200g
奶粉
10g
豆浆
90g
鸡蛋
1个
盐
2g
糖
25g
酵母
4g
黄油
20g
辅料
豆沙
适量
白芝麻
适量
豆沙面包卷的做法步骤
1.
除黄油外所有食材混合放入面包桶,启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
2.
面团揉至完全扩展阶段能抻出薄膜,开始发酵。
3.
发酵好的面团取出排气平分为5份
4.
取一个面团擀成牛舌状。
5.
均匀的抹上豆沙馅。
6.
从一侧卷起。
7.
稍稍整形后放入模具中,入烤箱进行二次发酵。
8.
发酵好的面包表面刷蛋液并撒上白芝麻,烤箱180度预热烤20分钟即可
9.
成品图
10.
成品图
小窍门&温馨提示
提示:因烤箱温度都稍有差异,所以具体烘烤温度要视情况稍作调整。
分类:
烘焙
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老人
下午茶
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