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豆儿酱
九个孩子的妈
简单
煮
清淡
一小时
主料
猪肉皮
300g
辅料
姜
2片
花椒
几粒
大料
一个
生抽
1匙
盐
1匙
玉米豆
适量一
青豆
适量
胡萝卜
适量
醋
适量
白糖
适量
香油
适量
豆儿酱的做法步骤
1.
猪肉皮,择干净毛毛,开水焯下,换水煮,水没过肉皮一寸,放入大料花椒姜片。
2.
煮到筷子可以扎透,即可。捞出来切丝,不用太细。
3.
我买的这个,比较省心,还可以+干豆腐干。煮熟捞出来,备用。
4.
煮肉皮的汤撇浮沫,把大料辅料捡出去,加生抽,提色,少加些盐,不加也没事儿,左右最后要调汁,再找口味也成。把肉皮青豆等辅料加入,这个步骤别使劲煮啊。
5.
放入保鲜盒,等凉了入冰箱,吃的时候切一块,成丁。
6.
调个汁儿,鲜酱油,醋,姜末或蒜末,一点点白糖或木糖醇,香油几滴。
小窍门&温馨提示
1、切肉皮要趁热,好切。但别烫到,拿叉子,好用。
2、蔬菜别在肉汤里长时间煮,不然凝固不好,除非肉皮数量特别多。
3、可以放煮好的花生豆,我怕胖,放青豆了。
4、解馋,有饱腹感,补充㬵原蛋白,低脂,做,省事儿,吃,还省事儿。
分类:
私房菜
查看全部(共6步)
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