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香辣牛肉粉丝煲
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初级
煲
微辣
半小时
食材明细
主料
红辣椒
一个
干粉丝
一把
淀粉
1茶匙
蒜
3瓣
葱
2根
白胡椒粉
调味勺1勺
牛肉
250克
姜
3片
辅料
料酒
1茶匙
盐
适量
蚝油
1茶匙
味极鲜生抽
2~3茶匙
鸡精
适量
食用油
适量
香辣牛肉粉丝煲的做法步骤
1.
准备好食材
2.
粉丝用开水泡发,剪成段,姜切丝,蒜压成蒜泥,葱切葱花,辣椒切圈备用
3.
把牛肉切成薄片,用水多冲几遍去血水,放入姜丝,葱,料酒,生粉搅上劲,然后再加入1茶匙水,再搅上劲,重复2次,让牛肉吸干水份放置15分钟左右备用
4.
把泡好的粉丝铺在砂锅的最下面备用
5.
锅里热油,爆香红辣椒,蒜泥
6.
加入牛肉翻炒,稍加一点点水,炒到牛肉变色后再继续3分钟左右后起锅
7.
用一小碗,加入2~3茶匙的味极鲜生抽,蚝油1茶匙,小半碗清水,适量盐,鸡精调好备用
8.
把炒好的牛肉放在粉丝上,淋上做好的酱料,加盖,中火烧开,再加小半碗水烧开,关火,利用砂锅的温度闷上几分钟就即可
9.
端上餐桌,开吃,嫩香...
10.
成品图
小窍门&温馨提示
牛肉要切薄片才容易熟,如果喜欢辣也可以加进干辣椒,口味可以根据自己的喜欢添加
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