菠菜戚风蛋糕

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  1.取菠菜叶用料理机榨成菠菜汁，过滤一遍取纯菜汁备用（榨汁尽量不要加水）
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  2.用干净的容器将蛋黄蛋白分离
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  3.蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖完全融化
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  4.倒入色拉油和菠菜汁搅拌均匀，液体乳化
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  5.筛入低粉
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  6.搅拌成无粉状颗粒的菠菜面糊备用
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  7.蛋白分三次加入细砂糖进行打发
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  8.打发至干性发泡
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  9.先取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中
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  10.翻拌均匀
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  11.再全部倒回蛋白盆中进行翻拌
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  12.再次翻拌均匀
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  13.翻拌好的蛋黄糊倒入中空模中，烤箱预热150度10分钟
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  14.送入烤箱转135度烤50分钟出炉
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  15.倒扣放凉
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  16.脱模
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  17.切一块，绿海绵～
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  18.组织细腻
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  19.成品图

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