帝王蟹蒸水蛋

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  1.清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；
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  2.红叶生菜摘好洗净备用；
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  3.将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡；
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  4.将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳；
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  5.开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟；
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  6.起锅撒上葱花，淋上生抽和香油；
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  7.加上红叶生菜摆盘。

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