自制凉皮

清风022 发布

自制凉皮

自己做的凉皮干净，放心。

食材明细

主料

面粉适量

辅料

自制凉皮的做法步骤

1.面团洗到只剩下面筋，上屉蒸10分钟。
2.洗完面团的水，沉淀6个小时左右。
3.倒掉沉淀后的清水，只留少许。
4.搅拌均匀后舀一勺放在平底盘上大火蒸2分钟，凉水冲一下即成一张凉皮。
5.凉皮切条，拌入青椒丝、黄瓜丝、香菜，加辣椒油、香油、醋，味道比小摊儿的一点都不差。

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