馋凉皮了，他又不让在外面买来吃，只好试着自己在家折腾了；很久以前折腾过一次，比这次的效果好得多。
弄这玩意还是很费事儿的。头天晚上看电视的时候就开始洗面，大概折腾了一个多小时，弄得到处都是面浆，小鱼看着直摇头，他认为我在浪费东西，在玩.....但是也没有办法，嘿嘿
第二天，满心欢喜的折腾了一上午，但是说实话，味道跟我想象的有不小的差距，不够筋道，蒸凉皮的锅底不够平，所以，每张凉皮都是中间薄，四周比较厚，但这个不是关键，就是不够筋道.....但是整个过程MS没看出来破绽，上次也是这么操作的，做出来的就很好，还以为这次的成功已经是触手可及，奈何啊！
步骤二：准备一个平底的、金属的容器。我本来想去买个不锈钢的圆盘子，可就是没有找到，最后用一个火锅，反正是平底的，大小差不多。舀一勺面浆倒在锅里，摇匀后上锅蒸，蒸至面浆变成透明状、有气泡的就差不多了，取出，小心的撕下来，然后抹上一层熟油（避免后面的粘连），这样，一张凉皮就完成了.....然后就是不断的重复重复了
酸辣土豆丝 创建于 2010-04-14 17:32:10
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