西班牙鲜蔬杂烩

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西班牙鲜蔬杂烩

这是一道西班牙传统菜肴的简单菜式，来自卡斯蒂利亚曼恰地区，（因此得名——卡斯蒂利亚—曼恰风味炒蔬菜），时至今日已是全西班牙最受欢迎的菜肴。

主料

青椒750g
翠玉瓜1条
番茄750g

辅料

西班牙鲜蔬杂烩的做法步骤

1.将所有的蔬菜切成丁状，并分类放置。
2.将两勺的油加热，快成翠玉瓜5分钟，将炒好的翠玉瓜盛出，沥干油，放置一旁。
3.将剩下的油倒入炒菜锅或是较深的平底锅中加热，油热后放入洋葱大蒜和青椒，翻炒直至洋葱呈现透明状后再放入番茄，再加热10分钟后放入翠玉瓜。
4.

小窍门&温馨提示

卡斯蒂利亚—曼恰风味炒蔬菜可以热菜形势用以搭配主菜，和当做开胃冷菜，也可搭配沙拉

分类：热菜

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