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西班牙鲜蔬杂烩
嘎嘎嘎911
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这是一道西班牙传统菜肴的简单菜式,来自卡斯蒂利亚曼恰地区,(因此得名——卡斯蒂利亚—曼恰风味炒蔬菜),时至今日已是全西班牙最受欢迎的菜肴。
中级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
青椒
750g
翠玉瓜
1条
番茄
750g
辅料
橄榄油
75ml
洋葱
2个
大蒜
3瓣
盐
少许
西班牙鲜蔬杂烩的做法步骤
1.
将所有的蔬菜切成丁状,并分类放置。
2.
将两勺的油加热,快成翠玉瓜5分钟,将炒好的翠玉瓜盛出,沥干油,放置一旁。
3.
将剩下的油倒入炒菜锅或是较深的平底锅中加热,油热后放入洋葱 大蒜和青椒,翻炒直至洋葱呈现透明状后再放入番茄,再加热10分钟后放入翠玉瓜。
4.
盖上锅盖,用文火加热30分钟,加入盐调味,起锅
小窍门&温馨提示
卡斯蒂利亚—曼恰风味炒蔬菜可以热菜形势用以搭配主菜,和当做开胃冷菜,也可搭配沙拉
分类:
热菜
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