芝香菠萝酥饼

彤彤妈妈61 发布

芝香菠萝酥饼

孩子喜欢喝菠萝汁，每次滤出的果渣扔掉实在可惜，做了菠萝果馅，做面包、做酥饼都是不错的选择哦。

油酥

辅料

馅料

水油皮

芝香菠萝酥饼的做法步骤

1.油酥料混合，揉成团，备用
2.水油皮面粉加猪油搓成粒
3.加入水揉成团，备用
4.菠萝切块放入料理机打成泥
5.将果泥放到滤网里，滤出果汁
6.滤好的果汁和果泥，果汁可以直接喝掉😄，果泥备用
7.在果泥里加入白糖拌匀
8.将拌好的果泥放入不粘锅里略炒一下，进一步炒出多余的果汁，菠萝馅就做好了
9.将油酥和水油皮分别平均分成八份
10.将水油皮压扁，包入油酥
11.用虎口把油酥包好滚圆
12.分别做好八份
13.取一份包好的面团，用擀面杖擀成长条
14.从下向上卷起，并分别做好八个
15.取一份卷好的面，竖着放
16.用擀面杖擀成长条，擀的越长起的酥层越多
17.同样从下向上卷起，并做好其它八份
18.取卷好的面立起来
19.用手按扁
20.用擀面杖稍稍擀开
21.包入馅料
22.收口向下
23.用擀面杖轻轻擀平
24.刷上蛋液
25.沾上芝麻
26.做好全部8个
27.烤箱中层，上下火180度，烤25分钟
28.出炉，放烤网上晾凉后密封保存
29.香酥可口，起层还是不错的😄
30.

小窍门&温馨提示

我这次做的菠萝馅炒完后大约100克左右，酥皮的做法是固定的，亲们可以选择自己喜欢的馅料，但一定不能太稀，不然烤时容易漏馅，也不好包，个人烤箱温度不同，还需自己掌握😄

分类：烘焙

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