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口感爆棚的雪媚娘
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第一次听到这个名字的时候心里的想法是:怎么还会有名字这么好听的甜品,后来慢慢接触到雪媚娘的时候,才发现,原来真的是个冷美人呀。于是赶紧学习制作的方法,学成之后立马分享给我的小伙伴们,你们喜欢吗!~
初级
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
水磨糯米粉
250g(1)
奥利奥饼干碎
80g
牛奶
400g
淡奶油
300ml
辅料
玉米淀粉
75g
热水
30g
细砂糖
30g
黄油
50g
雪媚娘的做法步骤
1.
1.细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒)。
2.
2.然后与牛奶混合均匀。
3.
将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊。
4.
在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕。
5.
固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团。
6.
6.接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟。
7.
淡奶油加入细砂糖,打发备用。
8.
取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀。
9.
然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子。
10.
然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎。
11.
将皮子向中间收起,再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中。
12.
略微整形,即食。
小窍门&温馨提示
放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳!
分类:
烘焙
下午茶
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