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油条
一切随缘w918
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自己想吃的时候就炸几根,没有地沟油,没有有害物质,放心健康。
初级
炸
原味
三小时
食材明细
主料
普通面粉
250g
盐
4g
无铝泡打粉
2g
小苏打
2g
土鸡蛋
1个
水
135g
玉米油
8g
辅料
玉米油
适量
油条的做法步骤
1.
所有材料揉成团,放在抹油的硅胶垫上。
2.
硅胶垫包上面团放冰箱冷藏一晚。
3.
第二天拿出来撒粉擀片切段。
4.
两条面片重叠用筷子压一条线。
5.
油烧到冒小泡泡,把油条两头捏着稍微拉长一点,放油锅炸,用筷子不停翻动,以免一面炸的过老。
6.
拿出沥油就可以吃了。
7.
切碎搭糯米饭和豆腐脑都是美味的。
小窍门&温馨提示
油条面团冷藏拿出来不要揉它,直接撒粉擀开切,也不要擀太薄,不然炸的时候膨胀不了。水量自己在130到140之间掌握,小鸡蛋40克左右,面团揉的要比包子面团软就可以。
分类:
主食
家常菜
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