菠萝炒饭

渺云轩主发布

菠萝炒饭

菠萝炒饭，其中的菠萝的酸、玉米和提子干的甜，不一样的口感可以增进食欲，是一道比较开胃的饭。卖相不错，有红黄绿这三种艳色，很吸引眼球。配料很多，比较考验做菜人的耐心，需要准备多种食材，再切粒。不过做好之后，会为自己的杰作而开心。

主料

菠萝一个500g
米饭500g
玉米粒100g
青椒粒100g
豆角粒100g
红萝卜粒100g
鸡蛋两个150g
虾仁50g

辅料

菠萝炒饭的做法步骤

1.挑一个成熟，色泽鲜艳的菠萝。
2.洗干净，对半分。我特意切偏，可以装多一点，看个人喜好。然后用小勺子把里面的肉掏空。
3.把挖出来的菠萝肉切粒，用盐水浸泡20到30分钟，用于去掉菠萝自身的碱。
4.准备玉米粒，把红萝卜、青椒、豆角切粒，然后过热水待用。
5.虾仁泡温水待用。
6.准备一点提子干，葱末。
7.鸡蛋煎熟打散待用。
8.把过水后的玉米粒、红萝卜粒、青椒粒、豆角粒放进炒锅快速翻炒，时间不超2分钟，再加入鸡蛋碎、提子干翻炒，时间不超1分钟。再加入煮熟的米饭快速翻炒拌匀。期间根据个人口味加入些许酱油、盐，出锅前加入葱末。
9.出锅。
10.

小窍门&温馨提示

菠萝肉最好用盐水浸泡过。炒的时候一定要把握加材料的顺序和炒的时间，一定要快炒。青椒粒和豆角粒炒的时间过久会失色变黄、变软，色相口感变差。

分类：主食家常菜

查看全部(共10步)

菠萝炒饭的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页