凉拌茄子

蓝月飘雪

凉拌茄子

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，吃茄子时最好连皮一起吃更营养。
制作步骤：

主料

茄子1条

辅料

凉拌茄子的做法步骤

1.材料：长茄子1条。
2.放入开水锅中蒸熟。
3.这是蒸熟后的样子。
4.凉后改切长条，卷起来，装盘。
5.配上调料就可以吃了。
调料制作：取一小碗，加入盐鸡精香油生抽白糖花椒油（有花椒面加花椒面味道更好）油辣椒蒜泥醋熟白芝麻葱末姜末，调匀即可。

小窍门&温馨提示

蒸茄子时不要放在盘子上蒸，会有很多水。

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