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胡萝卜餐包
JU家小厨房
初级
烤
甜味
三小时
主料
高粉
120g
低粉
30g
胡萝卜
60g
水
45g
蛋液
15g
酵母
3g
白糖
20g
黄油
15g
盐
2g
辅料
全蛋液
适量
胡萝卜餐包的做法步骤
1.
胡萝卜去皮切小块加水一起放入料理机打成泥备用。
2.
除黄油外的所有食材放入面包桶启动和面程序,揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
3.
面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵。
4.
发酵好的面团取出排气平分成6份
5.
取一个面团擀成牛舌状。
6.
从上往下卷起并稍微整形。
7.
依次做好所有的面包胚放入烤箱二次发酵。
8.
发酵好的面包胚表面刷蛋液,烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可。
9.
成品图
10.
成品图
小窍门&温馨提示
备注:烤箱温度需要按实际情况稍作调整,上色满意后及时加盖锡纸。
分类:
烘焙
儿童
早餐
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