螃蟹年糕

1.将螃蟹洗干净，切成小块，腿和身体尽量连着，有肉的部分沾一点面粉。

2.将沾了面粉的螃蟹放油锅里炸一下，至面粉金黄即可。

3.年糕提前用清水浸泡半小时。

4.葱姜蒜均切成沫。

5.锅内留少许油，放入葱姜蒜，炒出香味，再加入香辣蟹酱。

6.倒入年糕，翻炒一会儿，加入1/3的清水，盖上锅盖煮至年糕软呼儿，即可出锅。