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【夏日小凉菜】拌苦瓜
大城小家
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苦瓜具有清心明目,滋阴降火,养血补肾,防癌抗癌,降低血糖的功效。适宜夏天吃。
简单
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1根
辅料
干辣椒
3个
蒜
3瓣
盐
适量
花椒
适量
白糖
适量
白醋
适量
拌苦瓜的做法步骤
1.
苦瓜洗净,去蒂和籽后切薄片。
2.
放在碗中加食盐拌匀,腌制20分钟。
3.
用凉开水冲去多余的盐分,捞起沥干。
4.
干辣椒切段,大蒜切碎。
5.
苦瓜加白糖和白醋拌匀放在盘中,再撒上蒜末。
6.
锅里放油烧热,放入花椒小火炸香后捞出花椒不要,再下入干辣椒炸香。
7.
将炸好的辣椒油浇在苦瓜上即可。
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