喜欢冰心《造物者》。这首诗给人无穷回味和启迪——倘若在永久的生命中,只容有一次极乐的应许,我要至诚地求着:“我在母亲的怀里,母亲在小舟里,小舟在月明的大海里”
世界上有这样一份辛苦的工作。这份工作,责任重大;没有假期;没有固定的吃饭时间;没有固定的睡眠时间;而且,没有薪水!但这又是世界上最崇高的工作;这份工作,就叫母亲。
每年五月的第二个星期日。是一个感谢母亲的节日。妈妈从来不记得自己,好像她的事天大的事都是小事,儿女的事再小都是大事。记得小时候,只要我一个不经意的喜好妈妈总是默默记下,只要是我喜欢吃的东西,妈妈好不吝啬的整件扛回家,直到我吃腻了为止。有时候我还会抱怨妈妈说,弄的自己吃什么都不香了。时间一分一秒的这样从身边流逝,过往的日子总是留给我们点点滴滴值得回味,和生活紧密相连的却是美食。爸爸从小在海边长大,家里日常饮食离不开海鲜,第一次吃鳕鱼,是妈妈将鳕鱼用料酒腌制一会儿然后裹上淀粉,配上了自制的豆浆下入锅中,鳕鱼鲜嫩入口即化,伴着豆香美味至极,许多年过去了至今唇齿难忘。相信所有的孩子都会在一生中苦苦寻觅一种味道,这个味道就是妈妈的味道是不可复制的,是世界上最美味的食物,满满都是爱的食物。鳕鱼豆浆羹对于我已经不是一道普通的菜了,这"鲜"添了一份柔情,这"香"加了一股暖意,还有一种奇妙的味道——妈妈的味道!已经升华到和母亲紧紧相关,也和母爱密切相连;过往岁月妈妈做给自己的美食已经烙下了深刻记忆;妈妈做的“鳕鱼豆浆羹”是我最珍惜的爱的味道;这种味道叫做家!母亲节快到了!祝福爸爸妈妈永远健康!永远快乐!
母亲节到来之际,让辛劳的妈妈尝一尝自己的手艺。当然是在滋补的前提下。我选择复制妈妈的手艺啦~虽然无法超越,只愿美味留存。鳕鱼可不是一般的鱼哦,葡萄牙人直接把它称为“液体黄金”,北欧人将鳕鱼称为餐桌上的“营养师”。豆浆对人体的惊人好处堪比液体黄金!豆浆不仅口感良好,而且还有丰富的营养成分。也是中国人早餐健康饮品。通常做鳕鱼都是烤箱或是香煎做法,今天想不想换换口味啦~用无渣全营养豆浆搭配鳕鱼、枸杞。这道汤羹可以做为宴席上款待贵宾的一道美食。味道极其鲜美,营养价值非常高。银鳕鱼豆浆汤汁香浓,鳕鱼新鲜,而且肉质厚实、刺少、味道鲜美,比起传统的烘烤和香煎,用豆浆能毫不夸张充分释放出鳕鱼本来的鲜香。双料的液体黄金结合,营养价值堪称一绝。滋补效果自不在话下。一起来做吧~由GODOFMERCY摩西膳坊原创,本篇系本人依照真实的经历原创,内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
1.洗净的黄豆加入清水浸泡过夜,第二天打成豆浆备用。
2.把泡好的黄豆倒进豆浆机,加水至水位线1300ml,先选择"热饮区",再选择"五谷"键或者“纯豆”键,按"启动"键,豆浆机开始运作,程序完毕会发出滴滴声完成操作,无需守在机器旁。倒进筛网。破壁豆子轻松卒取了其植物蛋白营养。
3.准备好鳕鱼、豆浆、枸杞、淀粉、小葱、生姜、料酒、亚麻籽油。
4.洗净切块的鳕鱼里放入料酒。
5.加入淀粉抓匀备用。
6.锅中放进生姜。
7.倒入研磨好的无糖纯豆浆。这里用到的豆浆是无需放糖的,放入适量的豆浆,以淹没鳕鱼为准。
8.煮开豆浆下入鳕鱼块,煮至沸腾即可。
9.鳕鱼煮好后,此时可以关火,撒进洗净的枸杞。
10.小葱切碎,加入锅中。
11.锅中倒入亚麻籽油【或橄榄油及其它】
12.最后调入适量的盐即可。
摩西膳坊GODOFMERCY小贴士:
1.鳕鱼肉质细腻,加入淀粉可以锁住滑嫩的口感。
2.研磨好的豆浆不要久煮,煮开后立即下入鳕鱼。煮沸关火。
3.枸杞不需要煮。
4.亚麻籽油是可以直接喝的油,忌高温加热。
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可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,因为口味香脆酸甜,颇受江浙沪人士喜爱。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西成都一带称作熬锅肉,川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
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水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,后被宫保丁宝桢改良发扬光大,流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。
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酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
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实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。
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糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。
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粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一、是江西名菜,另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
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梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,广东省客家招牌菜。
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新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。
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锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。
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啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
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口水鸡是中国四川地区汉族特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
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酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。
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西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。
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烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。
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红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。
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鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。
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辣子鸡丁属川菜,色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓,咸鲜醇香,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
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三杯鸡是江西省地方传统名菜,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。三杯鸡因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。
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红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,大众食品。
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红烧鱼块的做法大全
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"地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
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