夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇

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夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇

金针菇含有人体必需氨基酸成分较丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，所以在炎炎夏日孩子没有胃口的时候，这道小凉菜是不错的选择。

主料

辅料

配料

杂蔬拌金针菇的做法步骤

1.准备好所有的原料，黑木耳用水泡发。
2.金针菇去掉老根清洗干净，胡萝卜，青椒，黄瓜，黑木耳切成细丝备用。
3.锅中放水，大火烧开，放入金针菇烫2分钟左右，捞出，用冷水冲洗，沥干水份备用。
4.放入黑木耳烫1分钟捞出，用冷水冲洗，沥干水份。
5.蒜放捣蒜容器中加盐，捣成蒜泥。
6.蒜泥中加生抽，凉拌醋，香油，调成汁备用。
7.将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳丝放入盆中。
8.取一小锅，放入食用油，花椒，干红辣椒，小火炸出香味。
9.炸好的油倒入菜中。
10.放入调味汁，拌匀。
11.装盘，撒香菜即可。

分类：小菜家常菜产妇朋友聚餐夏季食谱晚餐

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