黄焖鸭

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  1.鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水。
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  2.姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣。
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  3.热锅下油，煸炒鸭子。
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  4.把鸭油煸出来，把多余的油滤出来。
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  5.放入姜、葱、蒜，翻炒。
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  6.放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味。
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  7.放入适量的水，小火焖煮约20分钟。
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  8.放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀。
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  9.撒上葱花即可。
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  10.成品图欣赏。

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