黄焖鸭

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黄焖鸭

鸭肉的营养价值很高，是进补的优良食品，其蛋白质含量比畜肉高得多，日常生活中多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

主料

嫩鸭半只

辅料

黄焖鸭的做法步骤

1.鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水。
2.姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣。
3.热锅下油，煸炒鸭子。
4.把鸭油煸出来，把多余的油滤出来。
5.放入姜、葱、蒜，翻炒。
6.放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味。
7.放入适量的水，小火焖煮约20分钟。
8.放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀。
9.撒上葱花即可。
10.

小窍门&温馨提示

1、鸭肉要冷水下锅焯一下水。
2、要小火焖煮至鸭肉软烂。

分类：热菜鲁菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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