麻蚶子摊鸡蛋

闲人闲趣55

麻蚶子摊鸡蛋

自小在渤海边长大，对海货的热爱那是杠杠的喜欢啊。昨天老爸下海捡的麻蚶子，新鲜就不用说了，个大肉肥，做了个摊鸡蛋。以鲜香为主的最家常的家常菜了。非常的好吃。

主料

蚶子适量
鸡蛋3个

辅料

麻蚶子摊鸡蛋的做法步骤

1.很新鲜的蚶子
2.用蚶刀将蚶子肉取出（这个好像有点专业难度.可以买现成的蚶肉）用清水洗去泥沙备用。
3.洗好的蚶肉放热水里烫一下马上出锅。（为的是减少水分，使成品有更美观有形。）
4.打鸡蛋加葱花加花椒粉。可以少滴几滴酱油，加入蚶肉搅拌匀即可。
5.锅加油烧到7分热
6.下锅喽！一面见金黄滑锅煎另一面
7.两面金黄时加入白胡椒粉+烧烤调料
8.呃…颜色有些重了
9.蚶子很鲜嫩，鸡蛋很香，还有些许的胡椒孜然烧烤味，挡不住的诱惑啊！你也试试做吧！

小窍门&温馨提示

油比平时做菜多一点。

分类：快手菜

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