抹茶花朵饼干

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抹茶花朵饼干

今天分享一款少女心爆棚的花样饼干，作法简单，但貌美如花，十分讨巧。赶快来作吧，女神们都在朋友圈晒烘焙作品了，你还等神马？

主料

辅料

盐0.3g
棉花糖适量
彩珠糖适量

抹茶花朵饼干的做法步骤

1.准备食材：低筋面粉：120g，无盐黄油：60g，糖粉：30g，全蛋液：23g，抹茶粉：5g，盐：0.3g，棉花糖：适量，彩珠糖：适量
2.室温软化黄油后，将糖粉加入。
3.刮拌均匀后加入盐，再搅拌均匀。
4.此时就可以改用打蛋器搅打至蓬松状态。
5.分三次将打散的全蛋液加入，用打蛋器搅打至蛋液被全部均匀吸收。
6.将低筋面粉和抹茶粉筛入已经搅打好的混合物中。
7.和成面团压扁，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
8.取出冷藏好的面团，轻轻揉捏至手感柔软。用擀面杖擀成约3MM厚的面片。
9.用花形的饼干模压出饼干胚，放入MINI麦芬模中，让胚子凹陷在麦芬模中。烤箱预热上下175度。作好全部饼干胚，将麦芬模送入烤箱中层，175度，15分钟。
10.等待烤制的这个时间里，用剪刀把棉花糖剪成小块儿，一会儿我们作花芯用。
11.时间到，将麦芬模取出。把事先剪好的棉花糖放在花朵的中心。
12.送回烤箱中大约5分钟，用烤箱的余热将棉花糖熔化。
13.取出麦芬模，趁热把彩珠糖撒在花芯上，脱模。
14.简简单单就作出美貌的花朵饼干，赶快试试看吧。
15.一份优雅的下午茶。
16.咬下一小口，酥脆的饼干，软绵的棉花糖，颗颗甜美的彩珠糖...丰富迷人的口感让人一吃就忘不掉~
17.我想找你要一抹绿色，你却给了我整个春天。

小窍门&温馨提示

1.因各种面粉的吃水量不一样，请根据面粉的情况酌情增减蛋液的用量。
2.我不喜欢太甜，再加上棉花糖和彩珠糖的甜度，甜度适中，如果您喜欢吃甜可适当增加糖的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据您的烤箱酌情调整烤制时间及温度。
4.一次不要烤太多，最好当天吃完，存放久了，棉花糖会变硬哈。
5.如果不喜欢抹茶的味道，可把抹茶的用量更换成低粉，做出的就是原味花朵了，味道也是很棒的。

分类：烘焙儿童下午茶

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