＃ACA烘焙明星大赛＃ 奶油酥饼

1.香草荚剖开，取出香草籽，然后放进白砂糖里搓揉 让香气粘附到砂糖中去

2.黄油室温，加入1的香草糖、盐，用电动打蛋器搅拌至整体泛白

3.放入蛋黄，继续搅拌均匀

4.加入过了筛的高粉、低粉、杏仁粉

5.用刮刀将粉类、黄油折叠般混合，不要过度搅拌 成为一个面团后，用保鲜膜包住，放入冰，箱冷藏半天

6.冷藏完毕取出面团，放在撒有手粉的台面上 ，挤压出里面的空气，并边压边滚成圆筒型，再用保鲜膜包住，放进冰箱冷冻1小时左右使其成形

7.从冰箱中取出将圆筒型面团在放粗砂糖的容器中滚动 让砂糖沾满整个外层，然后切成7mm厚的片状

8.排放在铺有烘焙纸的烤盘上在饼中间的部位用手指轻按，使其稍微凹陷以避免烘烤时膨突起

9.烤箱预热160°C 25分钟