#ACA烘焙明星大赛# 梳乎厘

1.蛋白2个加入5克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态；

2.蛋黄1个；

3.在蛋黄中加入牛奶5克

4.面粉5克；

5.搅拌均匀成为糊状；

6.翻拌均匀后全部倒回蛋清里，并再次翻拌均匀，成为梳乎厘面糊；

7.在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油；

8.倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出；

9.把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里，八九分满。放入预热好上火195℃，下火190℃的烤箱，烤13分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉；