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#ACA烘焙明星大赛# 梳乎厘
小xiao苹果
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简单
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
蛋白
2个
蛋黄
1个
面粉
5g
牛奶
255g
香草荚
半支
梳乎厘的做法步骤
1.
蛋白2个加入5克细砂糖,用打蛋器打至干性发泡状态;
2.
蛋黄1个;
3.
在蛋黄中加入牛奶5克
4.
面粉5克;
5.
搅拌均匀成为糊状;
6.
翻拌均匀后全部倒回蛋清里,并再次翻拌均匀,成为梳乎厘面糊;
7.
在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油;
8.
倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出;
9.
把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里,八九分满。放入预热好上火195℃,下火190℃的烤箱,烤13分钟左右,直到完全膨起,表面呈金黄色出炉;
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