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馄饨、面条、鸡蛋汤
熊家美厨娘
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喜欢吃混沌,喜欢吃面条,喜欢吃鸡蛋,最喜欢吃混沌鸡蛋面条。
简单
煮
原味
二十分钟
食材明细
主料
肉馅
适量
馄饨皮
适量
胡萝卜
半根
鸡蛋
3个
面条
一把
葱花
一把
辅料
食盐
适量
白胡椒
适量
香油
适量
黄酒
适量
蚝油
适量
姜粉
适量
馄饨面条鸡蛋汤的做法步骤
1.
我用的是猪肉馅,(根据肉馅的多少适当放佐料)碗里放黄酒、白胡椒、鸡蛋一个、姜粉,开始搅拌。
2.
再放蚝油,提味,搅拌上劲很好吃。最后放香油,再搅拌就OK了。
3.
手托混沌皮,在面皮上、左、右各抹一点水,放入肉馅。
4.
向下卷,按住抹水的三个边,主要是防止肉馅,在煮的时候漏出。
5.
再向下卷(翻),左右上面两个角,(给其中一角抹点水)向后折,按紧就好。
6.
一个馄饨诞生啦,哈哈这样好看,也不会再吃的时候后面有很长的面皮,有时候煮起来,跟面片汤似的。
7.
后面我又忘了拍了,还是口述吧,后面就很简单了。一小锅水,开锅煮馄饨,空碗内,放白胡椒,葱花,香油,食盐。馄饨好了可捞出在碗内。接着沸水煮面条,最后磕入一个鸡蛋,就好了。
8.
我擦了一些胡萝卜丝,没过水,直接放面条上了。我亲爱滴不爱喝汤,就没盛出那么多汤。最后一搅拌,呼噜呼噜,很好吃的。也可以放一点辣椒油,很香的。
小窍门&温馨提示
肉馅一定要搅拌上劲,这样才好吃,肉馅才香。
分类:
汤类
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