#ACA烘焙明星大赛#豆奶长条花卷式甜面包

1.将发面材料放进面包机内，打到发面档，面包机将自动工作。

2.面包机发面的工作原理是先搅拌再发酵，当面包机搅拌结束进入发酵时，可以滴点油在面团的表面，以防表面变干。

3.约73分钟后面包机发面就结束了，如你觉得发得不是很鲜，可以让面团在机器内呆个15分左右，面团会继续变大。

4.在案上抺点食物油。

5.将发好的面团倒到案上揉和光滑并分成两份。

6.取一份将其擀成大片，刷上一层软化的黄油，大约20克。

7.取一个苹果削皮去核切片，均匀地散放在面片上，另外还要撒上20克白糖和桂皮粉。

8.卷起并放在铺有油纸的烤盘上。

9.按前所述做第二个，也放到铺有油纸的烤盘上。

10.用剪刀剪成下图花式, 并在面包表面刷上蛋液。

11.放入温暖湿润处进行第二次发酵约45分钟左右,下图是发好的样子。

12.再轻轻地沾点蛋液在面包表面,撒上黄油,白糖,面粉混和小颗粒。这样做是让颗粒容易附上, 如果在第二次发酵前撒上颗粒,极易软化。

13.放入烤箱中层，烤箱设置到70度烤15分钟左右，再调高到180度烤15分钟左右至表面金黄就可出炉了。在快烤好时你一定要一直关注着以免烤焦, 还有在整个烘烤过程中不要打开烤箱。