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#ACA烘焙明星大赛#格雷派饼
罗易阳
发布
简单
烘焙
甜味
三刻钟
食材明细
主料
无盐黄油
80克
糖粉
30克
盐
少许
蛋黄
一个
低粉
120克
泡打粉
1/8匙
炼乳
10克
全蛋液
适量
格雷派饼的做法步骤
1.
黄油室温软化(用手指轻按会有一个小坑即可),用电动打蛋器打发;
2.
加入盐和糖粉搅打均匀;
3.
加入蛋黄搅打均匀;
4.
加入低粉、泡打粉、炼乳用搅拌铲拌成团,装入保鲜膜,压成扁平状,放入冰箱冷藏半小时;
5.
取出面团,在案板上撒一些高筋粉防粘,将面团上面覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀开,厚约8毫米;
6.
用直径5厘米的模具刻出面饼,间隔一些距离,摆入烤盘;
7.
用刷子在每块饼上面刷一层蛋液,再用牙签画出格子花纹;
8.
烤箱预热,160度,中层,烘烤20分钟左右,取出,晾凉即可。
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