甜菜根面包

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甜菜根面包

甜菜根面包前两天看个视频，说这是国宴中的一道面点，刚好家里有甜菜根，就准备试试，但没有方子[撇嘴]自己就根据经验，配了用料，没想到还成功了，有点小得意[偷笑]

食材明细

主料

面粉200g
甜菜根汁115g
发酵粉2.5g

辅料

甜菜根面包的做法步骤

1.甜菜根榨汁
2.面粉里加入鸡蛋，糖，油，发酵粉（本人做面包饼干糖的量都是减半的，喜甜的翻倍就好）
3.加入甜菜根汁，用筷子搅拌均匀
4.面团很软，且粘手
5.案板上抹油，面团倒出来，用折叠法揉面
6.面揉好发酵至两倍大，拿出来排气擀成牛舌状卷起来
7.把整形好的面包胚放进烤箱，40℃发酵至两倍大
8.我这个烤的稍有点过，外皮有点厚了，不过内里还是很松软的可根据自家烤箱脾气，适当调整温度和时间。
9.看看里边的组织，这可是普通面粉做的哦

分类：烘焙

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