熔岩巧克力布丁

哀厮发布

熔岩巧克力布丁

在家也能轻松制作的熔岩巧克力蛋糕，当你咬开的那一瞬间，会有不同的惊喜！

主料

纯度不低于66%的纯巧克力125克
无盐黄油125克
糖40克
鸡蛋黄四个

辅料

鸡蛋白2个
低筋面粉12克

熔岩巧克力布丁的做法步骤

1.先将黑巧克力和黄油都弄成小块状，鸡蛋使用两个全蛋加两个蛋黄
2.将黄油和黑巧克力隔水加热至融化
3.鸡蛋中加入白糖40克
4.秤出12克低筋面粉
5.鸡蛋充分搅拌后体积微微有些膨胀，表面成发泡装
6.过筛后的面粉加入到巧克力和黄油的混合液中，搅拌均匀，再将蛋液也加入至巧克力浆中，用八字搅拌发（花样滑冰搅拌手法）将其充分混合至均匀
7.即可倒入烤模中，放入预热好的200度的烤箱中，上下加热，烤制12分钟
8.出炉后凉至常温即可食用
9.

小窍门&温馨提示

口感和味道一点不输给PAPA泡芙里巧克力熔岩蛋糕！
热着吃的时候，小心烫！

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