熔岩巧克力布丁

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  1.先将黑巧克力和黄油都弄成小块状，鸡蛋使用两个全蛋加两个蛋黄
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  2.将黄油和黑巧克力隔水加热至融化
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  3.鸡蛋中加入白糖40克
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  4.秤出12克低筋面粉
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  5.鸡蛋充分搅拌后体积微微有些膨胀，表面成发泡装
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  6.过筛后的面粉加入到巧克力和黄油的混合液中，搅拌均匀，再将蛋液也加入至巧克力浆中，用八字搅拌发（花样滑冰搅拌手法）将其充分混合至均匀
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  7.即可倒入烤模中，放入预热好的200度的烤箱中，上下加热，烤制12分钟
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  8.出炉后凉至常温即可食用
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  9.佐一杯香浓的咖啡，配点偏酸的果酱食用更提味。放入冰箱中保存后，拿出来吃凉的味道也蛮好，也可以微波炉高火加热15秒，使中间变稀后来食用，口感也超乎想象！

小窍门&温馨提示