龙门飞爪

venus1221 发布

龙门飞爪

南京最近龙门飞爪挺火，一份15元左右，里面也就六七个爪，想想不如自己做咯！

食材明细

主料

鸡爪500克

辅料

龙门飞爪的做法步骤

1.先把鸡爪洗干净，一个个剪剪指甲，我们这里菜场提供切菜服务，买来就让切好了。
2.在水里绰4分钟左右，沥干水
3.放入生姜片，辣椒干，红糖炒
4.锅的温度上来后，倒入鸡爪翻炒，颜色呈金黄色
5.加水，没过鸡爪，加入生抽，酱油，等等。
6.然后大火烧开后，转小火大约15分钟，再开大火收汁，就完成了，最后加盐
7.不比外面的味道差

分类：私房菜

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