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#ACA烘焙明星大赛#奶油戚风杯子蛋糕
精灵蜜豆
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简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
低粉
55g
鸡蛋
3个
糖
45g
沙拉油
30g
牛奶
30g
香草精
1/4小匙
糖渍苹果丁
适量
奶油戚风杯子蛋糕的做法步骤
1.
蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
2.
倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀
3.
加入牛奶拌匀
4.
筛入低粉
5.
用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
6.
蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用电动打蛋器打发
7.
蛋白液与蛋黄液混合,用刮刀切拌均匀
8.
12连小蛋糕模具里垫上纸模,底部放少许糖渍苹果丁
9.
舀入面糊7分满
10.
烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟
11.
蛋糕完全冷却之后,倒150g淡奶油加入20g糖打发,取一半调入粉红色,挤在蛋糕顶部装饰完成。
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