#ACA烘焙明星大赛#自制草莓泡芙

1.水，盐，糖，黄油放入锅中中火加热搅拌直到黄油在水中融化。

2.一次性放入低粉。

3.快速搅拌，要让低粉和黄油水混合物融合成面团。

4.把面团再打散冷却到60-80度左右。

5.分次加入鸡蛋，每次都要充分搅匀直到面糊能够拎起来形成三角形不滴下来。

6.将面糊装入裱花袋中挤出，每个剂子要分开一点以免成品黏在一起。

7.烤箱预热210度，先烤制10-15分钟直到膨胀起来再转180度烤制20-30分钟至泡芙表面金褐色即可。

8.芝士酱：盆中放入奶油芝士用打蛋器轻轻搅拌，加入砂糖，香草精和打发的鲜奶油混合搅拌。

9.装入带有挤花嘴的裱花袋中挤入泡芙底部，放上草莓后再挤抹一圈即可。