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天使蛋糕
翟女……
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母亲节献礼~
在这样的节日里,
为了辛勤的母亲,
动手动脑,
献上自己的诚意~
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
蛋白
4个
面包粉
40克
砂糖
35克
塔塔粉
1克
鲜榨柠檬汁
1匙
盐
3克
辅料
淡奶油
500ml
色素
几滴
燕麦巧克力
一包
砂糖
80克
天使蛋糕的做法步骤
1.
准备所有材料。
2.
蛋白加入鲜榨柠檬汁和塔塔粉,打至软打发。
3.
砂糖每次加一勺,直至加完,打至硬打发。
4.
筛入蛋糕粉,分3次筛完。
5.
搅拌均匀,不要过分搅拌。
6.
倒入6寸模具中,用刮刀抹平表面,入烤箱177度30-40分钟,牙签扎入可以干净拿出即可出炉,倒扣,晾凉。
7.
淡奶油加砂糖打发,分成小份,加入色素搅拌上色,裱花用。
8.
我做了非常简单的裱花,浅蓝色的玫瑰,加上深色的小花,周围的燕麦巧克力,还不错吧~
小窍门&温馨提示
1.蛋糕是软的,奶油也是软的,所以加了一些酥脆的燕麦巧克力增加口感,越来越喜欢口感丰富的食物了~!
2.裱花我没有详解,所以大家开动思维,喜欢什么样子,就做出什么样子!
3.天使蛋糕热量很低,而且不会涨高很多,因此需要多大的蛋糕体,就在模具里放多少蛋糊,我用了4个小鸡蛋的蛋白,一个6寸的刚刚好。
分类:
烘焙
小清新
儿童
下午茶
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