松露巧克力（Chocolate Truffle）

翟女……

松露巧克力（Chocolate Truffle）

松露巧克力因外形与“松露”相似而得名，
定型的巧克力膏酱，
滚得圆圆的，
裹上美味的可可粉后，
看起来就像沾满沙土的松露，
一个个胖嘟嘟的超级可爱！
吃起来也是超级的美味~

主料

辅料

可可粉100克
朗姆酒精油10滴

松露巧克力的做法步骤

1.准备所有材料，请选择高质量的黑巧克力，因为她决定truffle的最终口感~
2.用厨师机自带的配件搅拌杯搅打巧克力成碎，越碎越好，倒入和面的金属盆中。
3.黄油加淡奶油小火加热，至边缘开始出现泡泡时，离火。
4.倒入巧克力碎中，静置1-2分钟。
5.搅拌均匀。
6.倒入容器中，放冷藏室1-2小时。
7.凝固变硬后揉成球状，不要太圆，自然一些最好，滚一层可可粉。
8.完成了！
9.送礼还是自己享用都超级棒哦~
10.咬开一个，恩，我的牙齿咬合还是不错的~

小窍门&温馨提示

1.搅拌碎巧克力大家都有各自的办法，可以手动（不推荐，太累了，而且容易沾的满手），可以用榨汁机，可以用破壁机，有的厨师机自带搅拌杯，那样就很方便，因为放巧克力碎最好用厨师机的那个金属盆，家里有金属和面盆也可以用。

2.如果想要truffle口感更佳软绵滑顺，可以考虑多多加入黄油的分量，但是同样的，热量也很高哦！

3.如果冷藏的话，最好密封保存，食用前放置室温，那时候的truffle口感最棒！入口即化~

分类：烘焙儿童下午茶

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