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#ACA烘焙明星大赛#蛋挞
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初级
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
一个
蛋挞皮
6个
牛奶
40ML
淡奶油
40ML
辅料
白砂糖
15G
炼乳
3勺
蛋挞的做法步骤
1.
把牛奶和奶油各道40ml到碗里
2.
把牛奶,奶油,炼乳和糖混合放入微波炉高火加热1分钟左右,使糖融化。
3.
蛋清和蛋黄进行分离
4.
把蛋黄加入蛋挞液中进行搅和(不是打发)注意:要等蛋挞液凉一会儿再加蛋黄
5.
把蛋挞液倒入蛋挞皮里(八分满)用210~220的温度预热10分钟(双灯管)然后把蛋挞放入烤箱以原来的温度上灯管烤20分钟,只要出现了焦点就可以
分类:
烘焙
甜品
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