【川菜】——香辣小卤肉

食尚小媳妇

【川菜】——香辣小卤肉

夏季，自己在家做点卤味，很多时候稍微加点工就可以吃了，缩短了在厨房挥汗如雨的时间，心情也会更好！
这道菜既有卤菜的卤香味，更有香香辣辣的味道，算是一道不错的下酒菜！

主料

自制卤肉500克

辅料

配料

香辣小卤肉的做法步骤

1.自制卤肉一块（买包自家卤的卤料来做比较方便），小葱适量。
2.花椒一小把，干辣椒适量切成两段，蒜成片，葱绿和葱白分别切小段。
3.卤肉切薄片。
4.锅热坐油，下蒜片和葱白煸香。
5.再倒入干辣椒和花椒炒香。
6.倒入适量料酒。
7.下卤肉炒匀，加入生抽提鲜。
8.大火炒2分钟，让香辣味更好的入进去，加点糖提味。
9.下葱绿炒匀，放点味精即可出锅。

分类：热菜老人川菜朋友聚餐夏季食谱午餐

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