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【川菜】——香辣小卤肉
食尚小媳妇
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夏季,自己在家做点卤味,很多时候稍微加点工就可以吃了,缩短了在厨房挥汗如雨的时间,心情也会更好!
这道菜既有卤菜的卤香味,更有香香辣辣的味道,算是一道不错的下酒菜!
简单
炒
五香
十分钟
食材明细
主料
自制卤肉
500克
辅料
小葱
80克
蒜
50克
干海椒
50克
配料
花椒
50克
生抽
适量
料酒
适量
味精
适量
糖
适量
香辣小卤肉的做法步骤
1.
自制卤肉一块(买包自家卤的卤料来做比较方便),小葱适量。
2.
花椒一小把,干辣椒适量切成两段,蒜成片,葱绿和葱白分别切小段。
3.
卤肉切薄片。
4.
锅热坐油,下蒜片和葱白煸香。
5.
再倒入干辣椒和花椒炒香。
6.
倒入适量料酒。
7.
下卤肉炒匀,加入生抽提鲜。
8.
大火炒2分钟,让香辣味更好的入进去,加点糖提味。
9.
下葱绿炒匀,放点味精即可出锅。
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