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尖椒茶树菇炒鳝片
海洋moon
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这道菜虽然没有用花椒,但加入了麻辣鲜露,一样有麻辣的风味。
初级
炒
麻辣
十分钟
食材明细
主料
鳝鱼
400克
尖椒
50克
茶树菇
50克
仔姜
50克
辅料
干椒
适量
葱花
适量
姜片
适量
蒜片
适量
配料
麻辣鲜露
适量
辣油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
盐
适量
尖椒茶树菇炒鳝片的做法步骤
1.
原料:鳝片,茶树菇,尖椒,仔姜。
2.
小料:葱花,姜片,蒜片,干椒段。
3.
把鳝鱼切成5厘米长的鳝片。
4.
把鳝片倒入锅中汆水,去除表皮的粘液和血污。
5.
锅中放少许油,倒入小料煸香。
6.
倒入洗好的鳝片,茶树菇,尖椒,仔姜煸炒。加入盐、鸡精、老抽调味,出锅前淋入麻辣鲜露和辣油。
7.
炒好的尖椒茶树菇炒鳝片。
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