海味石蟹

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  1.石蟹洗干净，水控掉点。
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  2.肚子朝上对半切开。
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  3.切好姜，蒜末，料酒倒好
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  4.油7成热，切口朝下煎，2分钟后放姜，蒜末。有蒜末香就下料酒。
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  5.色泽红时，加盐巴，味精少许。然后加水到螃蟹一半，放葱花盖盖子煮4分钟水差不多就可以了。
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  6.美味出炉，开瓶酒

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