腊肉炒花菜

麦子老妈

腊肉炒花菜

简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜，中午用了点腊肉一起炒了！

主料

辅料

腊肉炒花菜的做法步骤

1.买回的有机花菜
2.用手把花菜撕成小朵，洗净
3.腊肉用温水浸泡回软一下
4.洗净后切成薄片
5.准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
6.锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
7.爆香姜末、蒜片、辣椒
8.放入腊肉煸炒
9.当腊肉转色，放入花菜煸匀
10.加点料酒
11.加一点点盐
12.加点蚝油翻炒均匀
13.我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
14.出锅装盘

小窍门&温馨提示

花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以
腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以

分类：热菜鲁菜老人春季食谱晚餐工作餐

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