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#ACA烘焙明星大赛#核桃酥
黄豆豆的一家
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桃酥是一种特色的名小吃,以酥、香、脆、甜等特点而闻名全国,制作过程简单,所需食材也都是非常普通的原材料,喜欢吃不同口感的还能自由组合搭配一些坚果,味道更赞。
今天给大家推荐的就是一款加了核桃的桃酥。
初级
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
色拉油
100g
糖粉
80g
鸡蛋
1个
低筋面粉
200g
核桃仁
65g
辅料
盐
2g
小苏打
2g
黑芝麻
少许
核桃酥的做法步骤
1.
核桃去外壳,入烤箱160度烤15分钟左右,放凉后用料理机打碎
2.
将色拉油和糖粉倒入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀
3.
加入鸡蛋液和盐,搅拌均匀
4.
加入低筋面粉和小苏打,搅拌均匀
5.
加入研磨碎的核桃仁拌均匀
6.
将拌好的面团分别揉成20g/个小球放在垫有锡纸的烤盘上,用手按压扁
7.
在表面刷上一层蛋液,中间撒上少许黑芝麻
8.
烤箱180度提前预热,将烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右出炉。
9.
成品图
小窍门&温馨提示
1、核桃仁的量可以根据自己口味随意搭配
2、食材中的油要采用没有味道的,不建议用有味道的油,会影响桃酥本身的香味
3、烤的时间和温度根据自家烤箱情况灵活调整。
分类:
烘焙
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下午茶
快餐
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