鸡蛋面拖蟹

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  1.买回的小螃蟹洗净
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  2.毛豆籽放入碗中加水微波加热2分钟
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  3.捞出沥干水分备用
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  4.把螃蟹一切为二
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  5.碗里放入适量的面粉、鸡蛋和少许水
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  6.加点盐和白胡椒粉搅拌均匀成厚面糊
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  7.把螃蟹的切面裹上面糊
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  8.锅中放入油加热后，放入螃蟹煎至面糊呈现金黄色捞出
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  9.另起油锅爆香姜蒜
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  10.放入煎过的面拖蟹翻炒片刻加点料酒
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  11.加入毛豆籽炒匀
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  12.加点盐和生抽
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  13.我还加了点砂糖，可以不加
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  14.加入适量的清水后，盖上锅盖煮沸
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  15.煮至汤汁浓稠撒上葱花即可

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