鸡蛋面拖蟹

麦子老妈

鸡蛋面拖蟹

主料

辅料

鸡蛋面拖蟹的做法步骤

1.买回的小螃蟹洗净
2.毛豆籽放入碗中加水微波加热2分钟
3.捞出沥干水分备用
4.把螃蟹一切为二
5.碗里放入适量的面粉、鸡蛋和少许水
6.加点盐和白胡椒粉搅拌均匀成厚面糊
7.把螃蟹的切面裹上面糊
8.锅中放入油加热后，放入螃蟹煎至面糊呈现金黄色捞出
9.另起油锅爆香姜蒜
10.放入煎过的面拖蟹翻炒片刻加点料酒
11.加入毛豆籽炒匀
12.加点盐和生抽
13.我还加了点砂糖，可以不加
14.加入适量的清水后，盖上锅盖煮沸
15.煮至汤汁浓稠撒上葱花即可

小窍门&温馨提示

面糊有剩下的，可以用油摊成蛋饼吃

分类：热菜家常菜中式宴请老人秋季食谱午餐工作餐

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