辣炒龙利鱼肚

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  1.将半成品龙利鱼肚外表反复冲洗干净。
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  2.将鱼肚翻转，清洗内部。
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  3.清洗过的鱼肚沥水待用。
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  4.准备其他食材。
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  5.锅内放油，放八角和花椒文火炒出香味。
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  6.捞出花椒和八角，放入姜末、蒜末，煸炒出香味。
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  7.放入辣椒段文火煸炒5秒钟，千万不能炒糊。
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  8.放入辣椒和胡萝卜爆炒。
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  9.待青菜六成熟时，放入龙利鱼肚爆炒。
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  10.调入盐和麻辣鲜。
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  11.大火收汁，调入水淀粉勾明芡。
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  12.盛出装盘，即可食用！
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  13.这是近照，鱼肚爆炒后会急剧收缩，这是小的，大的比这个大三倍。

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