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可可曲奇
小艾厨娘
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曲奇,来源于英语COOKIES的香港音译,意为“细小的蛋糕”由伊朗发明,上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来。
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
75克
可可粉
25克
辅料
黄油
60克
糖
50克
鸡蛋
30克
可可曲奇的做法步骤
1.
准备材料。
2.
黄油室温软化加糖。
3.
用打蛋器略微打发。
4.
分次加入蛋液搅打均匀。
5.
筛入低粉,筛入可可粉,用刮刀将面糊拌匀。
6.
将面糊装入裱花袋中。
7.
烤盘上铺上油纸挤出曲奇形状。
8.
烤箱预热上下火,180度烤15分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1、裱花袋中依次不要放太多,这样会好挤一些。
2、蛋液一定要分次添加,否则会出现油蛋分离现象。
3、可可粉不用太多,否则会苦。
4、烤箱温度时间仅供参考。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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