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全麦可可奶酥小餐包
小堂堂妈妈
很喜欢这款小餐包,绵绵软软的,奶香浓郁,做早餐很不错滴!
初级
烤
奶香
三小时
主料
高筋面粉
200g
全麦粉
100g
可可粉
10g
辅料
黄油
20g
红糖
30g
酵母
4g
牛奶
175g
盐
3克
奶粉
10g
全蛋液
25g
全麦可可奶酥小餐包的做法步骤
1.
把上面的所有材料除黄油外放面包机里,启动揉面程序,第二次启动揉面程序时加入黄油
2.
制作奶酥馅,奶粉60,糖粉25,黄油50,全蛋液15,盐少许
3.
制作方法:黄油软化后压成絮状,加入糖分和盐拌匀,用打蛋器打发至蓬松,分次加入蛋液,等蛋液全吸收后,加入奶粉拌匀
4.
做好的奶酥用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏
5.
二次程序后,面包机已经和好面团
6.
放温暖处发酵至两倍大
7.
分成46克一个的小剂子,排气
8.
包上奶酥馅
9.
全部包好的小餐包进行二次发酵
10.
发酵好后涂上蛋液
11.
撒上椰蓉
12.
烤箱175度,烤制20分钟即可
13.
撕开一个,绵软至极,浓浓的奶香味儿瞬间弥散
14.
一盘一会就吃光了!
小窍门&温馨提示
无
分类:
烘焙
儿童
早餐
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