蟹味菇肉丝面

熊家美厨娘发布

蟹味菇肉丝面

喜欢蟹味菇，喜欢面条，喜欢喝汤，最喜欢吃蟹味菇肉丝面条汤。

主料

辅料

蟹味菇肉丝面的做法步骤

1.木耳泡发
2.蟹味菇去根部，洗净
3.里脊肉切丝，放黄酒，淀粉（嫩肉粉也行）食盐
4.葱姜切大块，因为一会要捞出。2段葱，2小块姜。
5.木耳、蟹味菇一起焯水，总觉得不焯水有些味道。小锅里放点盐，开水焯水，翻一下就行。
6.面条2把。
7.热锅放油，放葱姜，出香味炒肉。
8.葱姜捞出，放蟹味菇，翻炒一下，放入热水。放完热水再放木耳，水稍微多于蘑菇，因为还要煮面。放水后放木耳，我是怕木耳见油会迸溅。
9.水开放面条。
10.磕入鸡蛋，卧鸡蛋我最爱。围着锅，放2圈盐。
11.碗里放白胡椒，少量葱花，香油。
12.先捞面条，和碗内的佐料搅拌均匀，再盛出食材倒入汤。这样面条更好吃，汤更鲜。
13.当当当当，上桌，开动。
14.

小窍门&温馨提示

做一步拍一张，特别不习惯。看着不周多，其实很简单。吃饭去咯。
放香油和白胡椒真的很好吃，有这俩佐料盐放少了都没事儿。

分类：面食面条老人午餐工作餐

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