香菇豆沙包

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香菇豆沙包

我做发酵类面点大多都用一次发酵法。省时省力。

食材明细

主料

辅料

香菇豆沙包的做法步骤

1.把所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。
2.切下1/4的面团做根部，剩余的搓成长条后下成适当的剂子。
3.揉圆摁扁，擀成圆片，包上适量红豆沙。
4.粘紧收口，稍微压扁，蘸上一层可可粉。香菇的菌盖就做好了。
5.沾有可可粉的一面朝上，放在竹帘上进行发酵。
6.预留的1/4面团也下成小剂，搓成约四、五厘米长、一头尖的子弹形状。香菇的根部就做好了。
7.也放在竹帘上进行发酵。
8.待都发酵至约2倍大时，蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后蒸约15--20分钟，关火后把锅盖掀开一条小缝，停3--5分钟后再完全打开蒸笼。
9.在豆沙包底下戳一个洞把香菇的根部插进去就可以了。
10.成品图
11.成品图

分类：主食面食家常菜儿童儿童节午餐

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