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#ACA烘焙明星大赛#旺仔小馒头
萧微
发布
初级
烘焙
甜味
二十分钟
主料
玉米淀粉
135克
低筋面粉
20克
全蛋
45克
脱脂奶粉
25克
辅料
泡打粉
1小勺
细砂糖
35克
旺仔小馒头的做法步骤
1.
鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀,鸡蛋不需要打发。
2.
玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。
3.
用手捏成光滑的面团。
4.
把做好的面团用手捏成细小的小圆粒,每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小。
5.
把小圆粒摆在烤盘上,小圆粒之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
6.
把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓,使小丁尽量变成圆球形,撒一些玉米淀粉防止小圆球粘在一起。
7.
分类:
烘焙
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