沙茶牛肉条

rosejyy2000

沙茶牛肉条

买了一大盒牛肉条，正愁如何折腾，去allrecipe.com诳诳时看到了ChefJohn的菜谱，但他的菜谱量比较大，笔者就将他材料和调料的同量减半来处理了，菜谱里要求用新鲜香茅，可笔者找不到，就用了瓶装的香茅粉，既然菜谱叫沙茶牛肉条，所以加了些沙茶酱来腌制肉条，好美味呀，YummyYummy.

主料

牛肉条500克
姜茸1汤匙
蒜茸1汤匙
洋葱茸2汤匙

辅料

沙茶牛肉条的做法步骤

1.将牛肉条撕开，不要一团团地聚着；
2.把全部调料和姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，洋葱茸2汤匙放入一大碗；
3.搅拌均匀；
4.将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀；
5.顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味；
6.在烤肉机上喷或刷一层菜油，均匀排好牛肉条，然后通电烤肉约3至4分钟，肉刚熟即可享用。

小窍门&温馨提示

一、不备新鲜香茅，可用干香茅粉代替；

二、加点鱼露会使肉更加鲜味；

三、有些简单烤肉机没有温度调整档，但平时我们用过，基本知道肉烤的时间和厚度的掌控，在烤薄牛肉条时，3至4分钟基本足够，牛肉条不要烤得太老，否则吃起来会有柴感；

四、不备烤肉机不用担心，我们可以用平底锅煎，效果基本一样，甚至用锅煎还简单些。

分类：烧烤

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